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    行業新聞

    油炸機停止工作后要做哪些清理工作?

    來源: 時間:2022-01-05 15:07:52 瀏覽次數:

    油炸機停止工作后一定要做好清理工作,清理殘留的油漬等留在油榨槽里,以免時間長了會變質滋生細菌,不利于食物的衛生,那么油炸機停止工作后要做哪些清理工作呢?

    油炸機停止工作后一定要做好清理工作,清理殘留的油漬等留在油榨槽里,以免時間長了會變質滋生細菌,不利于食物的衛生,那么油炸機停止工作后要做哪些清理工作呢?

    1、首先等油冷卻后把油放出,再倒入清水把水燒到滾開,灑入食用堿粉兩大把,煮5-10分鐘,在把水排出來。

    2.油炸設備使用前一定要向爐體內加油,以免燒壞電熱管;加熱管使用一段時間應及時清理,每月至少清理四次;及時清理油渣及表面的殘渣,殘渣不可積累過多或過厚防止渣內存儲熱量引發火災。夏天油水混合油炸機每天換水一次,冬天可根據水質定期更換,以保護油的質量;加熱管一定要浸入介質中才能工作。定時檢查光電開關的性能及靈敏度。

    3.通過限位控制,科學利用植物油與動物油的比重關系,使油炸類食品浸出的動物油自然沉入植物油下層,這樣中上層工作油始終保持純凈。

    以上是油炸機停止工作后需要做的清理工作,我們在使用后一定要記得清理,這樣油炸機干凈衛生使用時間也常。

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